{"id":195429,"date":"2025-05-12T15:58:06","date_gmt":"2025-05-12T18:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/sme.goiania.go.gov.br\/conexaoescola\/?post_type=ensino_fundamental&p=195429"},"modified":"2025-08-15T18:10:28","modified_gmt":"2025-08-15T21:10:28","slug":"ciencias-da-natureza-habitos-alimentares-higiene-alimentar","status":"publish","type":"ensino_fundamental","link":"https:\/\/sme.goiania.go.gov.br\/conexaoescola\/ensino_fundamental\/ciencias-da-natureza-habitos-alimentares-higiene-alimentar\/","title":{"rendered":"Ci\u00eancias da Natureza \u2013 H\u00e1bitos alimentares: higiene alimentar"},"content":{"rendered":"\n

Esta proposta de atividade de Ci\u00eancias da Natureza<\/strong> \u00e9 destinada aos estudantes do 5\u00ba ano <\/strong>dos anos finais do Ensino Fundamental<\/p>\n\n\n\n

\n
BAIXE A ATIVIDADE<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
BAIXE OS SLIDES<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
BAIXE O TEXTO<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"
Imagem 1. <\/strong>SKETCHIFY. Blocky Geometric Woman Washing Vegetables. Canva. Download em 16\/05\/2025.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

H\u00c1BITOS ALIMENTARES: HIGIENE ALIMENTAR<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Imagine que voc\u00ea e sua fam\u00edlia foram convidados para um piquenique. Na hora de preparar os lanches, ningu\u00e9m lavou as frutas, e a salada de maionese ficou horas fora da geladeira. No fim do dia, todos passaram mal. O que poderia ter sido feito de forma diferente?<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar que a comida pode parecer gostosa e colorida\u2026 mas estar cheia de micro-organismos que a gente n\u00e3o v\u00ea? Alguns deles s\u00e3o inofensivos, mas outros podem causar doen\u00e7as s\u00e9rias, como a salmonelose e a infec\u00e7\u00e3o por E. coli. Por isso, manter bons h\u00e1bitos de higiene na hora de lidar com os alimentos \u00e9 uma parte muito importante para garantir a sa\u00fade de todos que v\u00e3o com\u00ea-los.<\/p>\n\n\n\n

Mas… o que \u00e9 higiene alimentar? Ela \u00e9 o conjunto de cuidados que temos ao manusear (ou seja, tocar e preparar), cozinhar, armazenar e at\u00e9 servir os alimentos. Esses cuidados ajudam a evitar a contamina\u00e7\u00e3o por micro-organismos que podem causar infec\u00e7\u00f5es alimentares, e tamb\u00e9m, prevenir verminoses.<\/p>\n\n\n\n

Vamos “come\u00e7ar pelo come\u00e7o”: antes de cozinhar, \u00e9 preciso\u2026 lavar as m\u00e3os! Isso mesmo. Lavar as m\u00e3os com \u00e1gua e sab\u00e3o \u00e9 uma das formas mais simples e eficazes de evitar doen\u00e7as. Nossas m\u00e3os encostam em muitas superf\u00edcies sujas ao longo do dia. Quando vamos preparar os alimentos com as m\u00e3os sujas, podemos levar sujidades, micro-organismos ou mesmo ovos de vermes direto para a comida.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m \u00e9 importante lavar bem frutas, verduras e legumes. Mesmo quando v\u00eam da feira ou do mercado com apar\u00eancia limpa, esses alimentos podem carregar terra, ovos de parasitas ou mesmo quantidades significativas de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n\n\n\n

E quanto aos utens\u00edlios e superf\u00edcies? Eles tamb\u00e9m precisam estar limpos! T\u00e1buas de corte, facas, colheres, potes\u2026 tudo que vai tocar na comida deve ser bem higienizado. Inclusive a pia! Uma dica importante: o ideal \u00e9 ter uma t\u00e1bua para alimentos crus (como carnes) e outra para alimentos prontos ou que ser\u00e3o comidos crus, como vegetais. Isso evita a chamada \u201ccontamina\u00e7\u00e3o cruzada\u201d, que \u00e9 quando micro-organismos de um alimento passam para outro.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea sabia que certos alimentos precisam ficar na geladeira logo ap\u00f3s o preparo? Isso porque temperaturas mais altas favorecem a multiplica\u00e7\u00e3o de micro-organismos, como bact\u00e9rias e fungos. Leite, carnes, ovos, sobras de comida e muitos outros itens devem ser guardados em recipientes fechados e refrigerados. Al\u00e9m disso, alimentos crus e cozidos devem ser armazenados separadamente.<\/p>\n\n\n\n

Ficar de olho na data de validade tamb\u00e9m \u00e9 essencial. Alimentos vencidos podem parecer \u00f3timos a olho nu, mas podem ser perigosos! Tamb\u00e9m \u00e9 importante observar o cheiro, a cor e o aspecto dos alimentos. Mudan\u00e7as nesses aspectos podem indicar que o alimento estragou, mesmo dentro da validade. Por isso, \u00e9 realmente importante armazenar os alimentos de forma adequada. No caso dos industrializados, h\u00e1 nos r\u00f3tulos as orienta\u00e7\u00f5es de como armazenar ap\u00f3s abertos.<\/p>\n\n\n\n

Em resumo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Lave sempre as m\u00e3os antes de preparar ou comer alimentos.<\/li>\n\n\n\n
  • Higienize frutas, verduras, utens\u00edlios e superf\u00edcies.<\/li>\n\n\n\n
  • Evite contamina\u00e7\u00e3o cruzada, separando alimentos crus e prontos.<\/li>\n\n\n\n
  • Armazene corretamente os alimentos, especialmente os perec\u00edveis.<\/li>\n\n\n\n
  • Verifique a validade e o aspecto dos alimentos antes de consumir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Seguir esses passos simples pode prevenir doen\u00e7as, garantir mais seguran\u00e7a e at\u00e9 evitar o desperd\u00edcio de alimentos. Afinal, cuidar da nossa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m cuidar da nossa sa\u00fade!<\/p>\n\n\n\n

    \n

    Voc\u00ea sabia?<\/strong>
    Em 2022, foram registrados 701 surtos de doen\u00e7as transmitidas por alimentos e \u00e1gua no Brasil. Esses surtos deixaram mais de 13 mil pessoas doentes, segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Na maioria dos casos, a causa foi a falta de higiene no preparo, armazenamento ou consumo dos alimentos. Por isso, cuidados simples como lavar bem as m\u00e3os, higienizar os alimentos e conservar corretamente os produtos s\u00e3o essenciais para proteger a sa\u00fade e evitar doen\u00e7as.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Assista ao v\u00eddeo “H\u00e1bitos alimentares: higiene alimentar<\/strong>“<\/p>\n\n\n\n

    \n