{"id":192056,"date":"2025-02-14T07:00:00","date_gmt":"2025-02-14T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sme.goiania.go.gov.br\/conexaoescola\/?post_type=ensino_fundamental&p=192056"},"modified":"2025-03-14T16:39:32","modified_gmt":"2025-03-14T19:39:32","slug":"ciencias-da-natureza-transformacoes-na-cozinha","status":"publish","type":"ensino_fundamental","link":"https:\/\/sme.goiania.go.gov.br\/conexaoescola\/ensino_fundamental\/ciencias-da-natureza-transformacoes-na-cozinha\/","title":{"rendered":"CI\u00caNCIAS DA NATUREZA \u2013 Transforma\u00e7\u00f5es na Cozinha"},"content":{"rendered":"\n

ESTA PROPOSTA DE ATIVIDADE DE CI\u00caNCIAS DA NATUREZA \u00c9 DESTINADA AOS ESTUDANTES<\/strong> DO<\/strong> 4\u00ba ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
BAIXE A ATIVIDADE<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
BAIXE OS SLIDES<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
BAIXE O TEXTO<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Transforma\u00e7\u00f5es Revers\u00edveis e N\u00e3o Revers\u00edveis na Cozinha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cozinha \u00e9 um lugar cheio de experi\u00eancias cient\u00edficas! Quando preparamos uma receita, os ingredientes podem passar por transforma\u00e7\u00f5es que, \u00e0s vezes, podem ser revertidas, enquanto outras s\u00e3o definitivas.<\/p>\n\n\n\n

As transforma\u00e7\u00f5es revers\u00edveis acontecem quando uma mudan\u00e7a pode ser desfeita e o alimento volta ao seu estado original. Um exemplo disso \u00e9 o a\u00e7\u00facar dissolvido na \u00e1gua: se deixarmos a mistura evaporar, o a\u00e7\u00facar reaparece. Outro exemplo \u00e9 a gelatina, que se solidifica na geladeira, mas pode voltar ao estado l\u00edquido quando aquecida.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 as transforma\u00e7\u00f5es n\u00e3o revers\u00edveis ocorrem quando o alimento muda de forma ou composi\u00e7\u00e3o de maneira definitiva. Um exemplo disso \u00e9 o arroz cru que, depois de cozido, absorve a \u00e1gua e n\u00e3o pode mais voltar ao estado original. O mesmo acontece com o leite coalhado para fazer queijo: depois que a transforma\u00e7\u00e3o acontece, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel reverter o leite ao estado l\u00edquido original.<\/p>\n\n\n\n

Quando cozinhamos, estamos sempre lidando com esses processos. Que tal observar essas mudan\u00e7as na sua pr\u00f3xima receita e descobrir se elas s\u00e3o revers\u00edveis ou n\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n

OBSERVE A SEGUINTE IMAGEM PARA RESPONDER \u00c0S QUEST\u00d5ES:<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Imagem produzida em: www.canva.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

QUEST\u00c3O 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uma transforma\u00e7\u00e3o revers\u00edvel na cozinha acontece quando<\/p>\n\n\n\n

A) um alimento pode voltar ao seu estado original sem sofrer altera\u00e7\u00f5es permanentes.<\/p>\n\n\n\n

B) o ingrediente se transforma completamente e n\u00e3o pode mais ser revertido.<\/p>\n\n\n\n

C) h\u00e1 uma mudan\u00e7a qu\u00edmica nos alimentos que impede sua revers\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

D) a composi\u00e7\u00e3o do alimento muda de forma permanente e n\u00e3o volta ao seu estado anterior.<\/p>\n\n\n\n

QUEST\u00c3O 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um exemplo de transforma\u00e7\u00e3o n\u00e3o revers\u00edvel na cozinha \u00e9:<\/p>\n\n\n\n

A) cozinhar o arroz, pois ele absorve a \u00e1gua e n\u00e3o pode voltar a ser cru.<\/p>\n\n\n\n

B) congelar um suco de fruta e depois deix\u00e1-lo derreter para voltar ao estado l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

C) dissolver a\u00e7\u00facar na \u00e1gua e depois recuperar o a\u00e7\u00facar com a evapora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

D) derreter chocolate e depois deix\u00e1-lo esfriar para que endure\u00e7a novamente.<\/p>\n\n\n\n

QUEST\u00c3O 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cite <\/strong>um exemplo de transforma\u00e7\u00e3o revers\u00edvel e outro de transforma\u00e7\u00e3o n\u00e3o revers\u00edvel que aconte\u00e7a na cozinha e explique por qu\u00ea.<\/p>\n\n\n\n

<\/td><\/tr>
<\/td><\/tr>
<\/td><\/tr>
<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

QUEST\u00c3O 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chegou a hora do experimento delicioso!<\/p>\n\n\n\n

Com o (a) professor (a) ou com os pais fa\u00e7a o sorvete saud\u00e1vel. Anote e receita!<\/p>\n\n\n\n

Sorvete Saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Ingredientes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    – 10 morangos gelados<\/p>\n\n\n\n

    – 1 banana prata picada<\/p>\n\n\n\n

    – 2 colheres de sopa cheias de leite em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Modo de Preparo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      No processador, com a ajuda de um adulto, bata todos os ingredientes at\u00e9 obter um aspecto de sorvete.<\/p>\n\n\n\n

      Observe atentamente o modo de preparo e depois responda:<\/p>\n\n\n\n

      Essa receita apresenta uma transforma\u00e7\u00e3o revers\u00edvel ou irrevers\u00edvel? Justifique<\/strong> sua resposta.<\/p>\n\n\n\n

      <\/td><\/tr>
      <\/td><\/tr>
      <\/td><\/tr>
      <\/td><\/tr>
      <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

      ASSISTA A VIDEOAULA SOBRE ESSE CONTE\u00daDO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n